مواد لازم برای دلمه برگ مو 

طرز پخت دلمه برگ مو

مرحله اول :

برای تهیه دلمه برگ موابتدا باید برنج  و لپه را در ظرفی مناسب خیس کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شود. 

مرحله دوم :

برنج را به همراه 1/4 قاشق چایخوری نمک و آب درون قابلمه بریزید تا آب بجوش آید. 

مرحله سوم :

هنگامی که برنج کمی نرم شد و مغز پخت شد برنج را آبکش کنید. 

مرحله چهارم :

حال لپه هایی را خیسانده اید را آبکش کنید سپس در قابلمه ای مناسب لپه ها را بپزید کنید. 

مرحله پنجم :

پیاز ها را پوست گرفته سپس شسته و به صورت خلالی نازک خرد کنید. در ادامه پیاز های خرد شده را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا کاراملی شوند.

مرحله ششم :

مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها به خورد پیاز برود.

مرحله هفتم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و خوبی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد و سرخ شوند. 

مرحله هشتم :

هم اکنون برنج و لپه ها را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله نهم :

هم اکنون سبزی دلمه را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. سبزی  دلمه شامل  گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون می باشد به یک نسبت ولی با کمی گشنیز بیشتر. 

مرحله دهم :

نمک را به مواد دلمه اضافه کنید. 

مرحله یازدهم :

برگ مو ها را با مقدار آب بجوشانید. 

مرحله دوازدهم :

هم اکنون باید موادی که آماده کرده اید را در برگ مو ها بچینید سپس دلمه ها را  به صورت بقچه ای بپیچید. 

مرحله دوازدهم :

حال دلمه ها را به صورت فشرده داخل قابلمه بچینید.

برای دریافت رسپی های بیشتر و ثبت نام در کلاس آشپز سنتی با ما در تماس باشید.

09134137571