اگر قصد تهیه مرغ پرتقالی حداکثر برای 4 نفر را دارید، مواد غذایی زیر را آماده کنید.
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه | ½ قاشق چایخوری |
| شکر (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| پرتقال | ۶ تا ۸ عدد |
| ران یا سینه مرغ | ۴ تکه |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| کره | ۵۰ گرم |
مراحل تهیه مرغ پرتقالی
اگر به دنبال دستور پخت مرغ پرتقالی هستید، کافی است مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
مرحله اول
مقداری پیاز را نگینی خورد کرده و در کمی روغن تفت دهید. هم زمان پرتقالها را آبگیری کنید تا دو لیوان آب پرتقال داشته باشید.
مرحله دوم
هم زمان که در حال تفت دادن پیاز هستیم، مقداری زردچوبه اضافه کرده و هم میزنیم. برای اینکه کره نسوزد، حرارت را کم کرده و مرغ را اضافه میکنیم.
مرحله سوم
درب قابلمه را میبندیم و صبر میکنیم تا مرغها سرخ شوند. پس از سرخ شدن مرغ، آب پرتقال را به همراه نمک و فلفل اضافه میکنیم. مجددا درب قابلمه را میبندیم تا مرغ بپز.
رحله چهارم
در چهارمین مرحله از طرز تهیه مرغ پرتقالی پس از اینکه سس خورشت غلیظ شد، زعفران دم کرده را اضافه میکنیم و 10 دقیقه صبر میکنیم تا این خورشت بر روی حرارت بپزد. در نهایت حرارت را خاموش کرده و مرغ پرتقالی را همراه با برنج سرو میکنی.
جهت ثبت نام دوره ی آشپز بین المللی در شاهین شهر با ما تماس بگیرید.
09134137571
پاسخ دهید