- قهوه فوریدو قاشق غذاخوری
- شکردو قاشق مرباخوری
- آب جوشچهار قاشق غذاخوری
- شیریک لیوان و نیم
طرز تهیه کافه لاته
مرحله اول
اولین کار برای درست کردن یک لاته خوشمزه این است که شیر را روی حرارت ملایم جوش بیاورید و کناری بگذارید.
مرحله دوم
حالا باید اسپرسو را تهیه کنید. برای این کار یک قاشق از قهوه فوری را در هر فنجان ریخته و آب جوش را اضافه کنید. اگر دوست داشتید میتوانید یک قاشق مرباخوری شکر را نیز در این مرحله داخل لاته خود بریزید و خوب هم بزنید تا داخل قهوه حل شود.
مرحله سوم
حالا برای تهیه فوم شیر میتوانید از فرنچ پرس و یا یک ظرف شیشهای دردار استفاده کنید. شیر را تا یک سوم فرنچ پرس ریخته و با استفاده از اهرم آن ۷ الی ۸ بار شیر را هم بزنید تا کف آن جدا شود. اگر فرنچ پرس نداشتید شیر را در ظرفی دردار بریزید و محکم چند بار تکان بدهید تا کف کند.
مرحله چهارم
حالا لایه زیر کف شیر را که شیر خالص است داخل فنجانها بریزید و کف را به آهستگی روی فنجان خالی کنید. میتوانیدبا استفاده از خلال دندان شکلهای رایجی مثل قلب یا اشکال هندسی منظم را روی لاته خودتان طراحی کنید.
نکات و فوتوفنهای لازم برای تهیه کافه لاته
- در طرز تهیه لاته میتوانید از قهوه فوری یا قهوههای ترکیبی با درصد عربیکای بالاتر برای درست کردن قهوه لاته خودتان استفاده کنید.
- این قهوه خوشمزه شیرینتر از اسپرسوست. بنابراین اگر طعم تلخ اسپرسو را دوست ندارید میتوانید لته را جایگزین آن کنید.
- لتهای که امروز میشناسیم توسط امریکاییها ابداع شده است و نزدیکی بسیار زیادی به کاپوچینوی ایتالیایی دارد.
- پر چرب بودن شیر برای درست کردن کافه لاته و در آوردن لاته آرت مهم است. به این ترتیب میتوانید از وجود فوم مخملی با ضخامت یکسان مطمئن باشید.
- اگر میخواهید فوم شیر خودتان را با استفاده از فرنچ پرس تهیه کنید بیشتر از ۱۲ بار نباید از اهرم صافی آن برای هم زدن شیر استفاده کنید.
- با تمرین میتوانید نقوش زیبای لاته آرت را روی قهوهتان اجرا کنید.
- برای سرو قهوه لته از فنجانهای بزرگتر با دهانه گشاد استفاده میشود.
جهت ثبت نام دوره ی کافی شاپ در شاهین شهر با ما تماس بگیرید.
09134137571
پاسخ دهید