- خرما:دو کیلو
- روغن: سه قاشق مربا خوری
- دارچین: به مقدار دلخواه
- زنجبیل:به مقدار دلخواه
- آرد:سه پیمانه
- گردو:به مقدار لازم
- پودر نارگیل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه رولت خرما :
ابتدا هسته وسط خرماها را جدا کنید و تمامی خرماها را یک بار چرخ کنید.هنگام چرخ کردن خرما ها ، مقدار کمی به آن روغن اضافه کنید تا خرما ها به پره های چرخ گوشت و یا غذاساز نچسبد.
سپس داخل تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد ،حرارت را کم کنید و خرماهای له شده را درون آن بریزید و کمی حرارت دهید.
بعد به مقدار دلخواه زنجبیل و دارچین را به خرما اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید.
بعد از تفت دادن خرماها نوبت به تفت دادن آرد میرسد. که باید از قبل آرد را الک کنید و داخل تابه ای بر روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ،مراقب باشید آرد نسوزد و سیاه نشود. به آرد در حال تفت مقدار کمی روغن هم اضافه کنید و مدام هم بزنید.وقتی آرد کاملا تفت خورد، حرارت را خاموش کنید.
در ادامه کف یک سینی ، یک کیسه فریزر پهن کنید و روی آن را با روغن چرب کنید.
سپس مخلوط خرما و دارچین را روی سینی بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید.
مقداری از آرد تفت داده شده را نیز روی خرما ها بریزید.
بعد با گردو و یا پسته روی مواد را بپوشانید.با کمک کیسه فریزر که زیر مواد رولت خرمایی است ، شیرینی را رول کنید.
سپس رولت های خرمایی را به مدت چهار تا پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند و کاملا سفت شوند.
بعد رولت های خرمایی را از یخچال خارج کنید و آن ها را برش دهید.
برای تزئین رولت خرما و گردو می توانید از کنجد، پور پسته و نارگیل استفاده کنید.
جهت ثبت نام دوره ی کیک ساز و ترساز تماس بگیرید.
09134137571
پاسخ دهید