با یک آموزش فوق العاده دیگر همراه باشید در مجتمع آموزشی گلایل

مواد اولیه

• گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم(بهتره گوشت دنده باشه)
• سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرم
• لوبیا سفید: ۲ پیمانه
• برنج: ۱/۳ پیمانه
• پیاز :یک عدد
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه دلخواه

طرز تهیه

۱ -قابلمه متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز نمک و فلفل در قابلمه میگذاریم و کف جاصل از گوشت را میگیریم سپس لوبیا سفید و زردچوبه را نیز اضافه می کنیم و اجازه میدهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند.(نیم ساعت زودپز یا یکساعت در قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم اضافه می کنیم .

۲ – سبزی ها را پاک کرده ( بدون ریز کردن انها)، سپس شسته و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود.

۳ – سبزی ها را به گوشت و لوبیای نیم پز شده افزودهو پیازی که با گوشت در قابلمه گذاشته بودیم را در می اوریم.

۴-پس از پخت اب گوشت و لوبیا را با استفاده از آبکش ریز جدا کرده و با نان سرو میکنیم. مخلوط گوشت و لوبیا را میکوبیم در ظرف دلخواه کشیده همراه با سبزی خوردن و ترشی سرو میکنیم.

نکات

• در صورت دلخواه می توان هنگام اضافه کردن برنج یک سیب زمینی متوسط نیز اضافه کرد که باعث میشود کشدار تر شود.
• در این غذا سبزی نباید ریز شود، فقط ساقه های جعفری و شنبلیله را گرفته و در صورت نیاز تره را ۲ الی ۳ قسمت کنید.
• می توان شنبلیله خشک( یک ق مرباخوری) برای عطر بیشتر اضافه کرد.

نوش جان