مواد لازم
- ۸ عدد نان پیتا
- ۴ عدد سینه مرغ
- ۴ عدد حبه سیر
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد گوجه فرنگی
- ۲ قاشق چایخوری پودر آویشن
- ۴ قاشق سوپخوری آب لیمو تازه
- ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون
- اندازه نیاز فلفل و نمک
مواد لازم برای تهیه سس
- نیم کیلوگرم ماست خامه ای
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق سوپخوری سرکه سیب
- یک چهارم پیمانه روغن زیتون
- ۱ عدد خیارشور
- اندازه نیاز نمک
طرز تهیه سوفلاکی با سس یونانی
- در ابتدا گوجه فرنگی ها را و سپس پیاز را خرد کنید. سیرها را بکویید و له کنید.
- سپس سینه مرغ را به اندازه های کوچک تر 2 تا 3 سانتی متری برش بزنید و خرد کنید. قطعات خرد شده سینه مرغ را در یک ظرف درب دار بریزید و با سیر له شده، آبلیموی تازه، فلفل و نمک ترکیب کنید. خوب این ترکیب را هم بزنید تا گوشت ها به خوبی آغشته و طعم دار شوند. در ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار بدهید.
- سراغ آماده کردن سس می روید. خیارشور را بشویید و در یک ظرف با سایز کوچک رنده کنید. ماست خامه ای، روغن زیتون، سیر له شده، سرکه سیب و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت گردد. سس به دست آمده را هم در یخچال قرار بدهید.
- بعد از گذشت یک ساعت، ظرف گوشت را از یخچال خارج کنید. گوشت را با کمی پیاز خرد شده به شکل خلالی و گوجه فرنگی خرد شده به سیخ کشیده و درون کباب پز و یا باربیکیو قرار دهید تا پخته شوند.
- تا وقتی که گوشت و دیگر مواد کباب می شوند، نان پیتا را در یک تابه با کمی روغن تفت بدهید تا سرخ شود. سپس آنها را از تابه بیرون بکشید و در کناری قرار دهید.
- در آخرین مرحله یک یخ کباب درون هر نان قرار دهید و کمی هم به دلخواه پیاز خلال شده و گوجه فرنگی خرد شده بگذارید. مقداری هم پودر آویشن روی آنها بریزید و در آخر سس یونانی مخصوص سوفلاکی خوش طعم را که آماده کرده اید روی کباب های پخته شده بریزید.
- نان ها را به صورت رولی بپیچید و با سیب زمینی سرخ کرده و در صورت تمایل می توانید میل کنید.
جهت ثبت نام کلاس آشپز بین المللی تماس بگیرید.
09134137571
پاسخ دهید