مرحله ۱: آماده‌سازی تخم‌مرغ و شکر

ابتدا ۳ عدد تخم‌مرغ و ۱ لیوان شکر رو داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با همزن برقی شروع به هم زدن می‌کنیم. باید حدود ۵ دقیقه هم بزنیم تا مخلوط به حالت کرم‌رنگ و پف‌دار دربیاد. این مرحله کمک می‌کنه که کیک ما نرم و پفکی بشه. مطمئن بشید که شکر کاملاً در تخم‌مرغ‌ها حل شده باشه.

مرحله ۲: تهیه پوره اسفناج

در این مرحله، ۱ لیوان سر پر اسفناج تازه رو همراه با نصف لیوان روغن مایع داخل غذاساز می‌ریزیم و کامل له می‌کنیم. هدف اینه که مخلوطی یکدست و سبز رنگ به دست بیاد که هیچ تکه‌ای از اسفناج داخلش دیده نشه. بعد از آماده شدن، این پوره اسفناج رو به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم تا کاملاً مخلوط بشن.

مرحله ۳: افزودن آرد و بیکینگ پودر

حالا ۲ لیوان آرد و ۱ پاکت بیکینگ پودر رو که از قبل با هم الک کردیم، به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ و اسفناج اضافه می‌کنیم. بهتره آرد رو در چند مرحله اضافه کنیم و با لیسک یا قاشق چوبی به شکل دورانی هم بزنیم تا پف کیک حفظ بشه. باید دقت کنیم که مواد کاملاً یکدست و بدون گلوله بشن.

مرحله ۴: ریختن مواد در قالب و پختن کیک

قالب کیکی که برای فر داریم رو به خوبی چرب می‌کنیم و کمی آردپاشی می‌کنیم تا کیک به راحتی از قالب جدا بشه. بعد مواد کیک رو داخل قالب می‌ریزیم و سطحش رو صاف می‌کنیم. فر رو از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم و قالب رو به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. بعد از ۳۰ دقیقه، با خلال دندان پخت کیک رو چک می‌کنیم.

مرحله ۵: آماده‌سازی خامه قنادی

در حالی که کیک داره خنک می‌شه، خامه قنادی رو از یخچال بیرون میاریم. خامه رو توی یک کاسه می‌ریزیم و با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملاً سفت و فرم‌دار بشه. هم زدن خامه تا جایی ادامه می‌دیم که رد همزن روی خامه باقی بمونه. بعد خامه رو روی کیک خنک شده می‌ریزیم و با کاردک صاف می‌کنیم.

مرحله ۶: تهیه سس توت‌فرنگی

برای سس، ۸۰ گرم توت‌فرنگی، ۵۰ میلی لیتر آب، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق مرباخوری نشاسته رو داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دیم. مواد رو هم می‌زنیم تا توت‌فرنگی‌ها نرم و سس غلیظ بشه. سپس با گوشتکوب برقی یا مخلوط‌کن، سس رو کاملاً له می‌کنیم و می‌گذاریم خنک بشه. بعد از خنک شدن، این سس رو روی خامه کیک پخش می‌کنیم.

مرحله ۷: تزئین کیک با شکلات چیپسی

حالا که سس رو روی کیک ریختیم، شکلات چیپسی رو روی سس پخش می‌کنیم تا شبیه به دانه‌های هندوانه بشه. این مرحله ظاهر هندوانه‌ای کیک رو تکمیل می‌کنه. کیک یلدایی هندونه‌ای ما آماده‌ست! می‌تونید کیک رو برای شب یلدا سرو کنید و از طعم و ظاهر زیبای اون لذت ببرید. نوش جان!

جهت ثبت نام دوره ی کیک ساز و ترساز در شاهین شهر با ما تماس بگیرید.

09134137571